1
maio

Berinjela Siciliana

Ingredientes:

  • pimentão amarelo
  • pimentão vermelho
  • berinjelas
  • azeite de oliva
  • azeitona preta
  • uva passa branca
  • sal
4
mar

Nhoque de Batata

Ingredientes:

  • batata (1kg para 3 pessoas)
  • farinha de trigo branca
  • sal

18
jun

Bardana Refogada

Ingredientes:

  • bardana a gosto.
  • pimentão vermelho a gosto cortado bem fininho.
  • shoyu para temperar.
  • gergelim branco.
  • gergelim preto.
  • alho a gosto.
  • cenoura a gosto cortada fininho.

12
ago

Pamonha Salgada Vegana

Ingredientes:

  • 8 espigas de milho verde com a palha.
  • 1 copo de leite de coco.
  • 2 col (sopa) de margarina vegetal.
  • 1 col (café) de sal.

15
jan

Kibe de Soja

Ingredientes:

  • 2 xic de pvt fino (escuro de preferencia)
  • 2 xic de triguilho
  • farinha de rosca ate dar liga (6 colheres aproximadamente)
  • cebola a vontade
  • 4 coheres de hortelã cortada
  • shoyu (aproximadamente 4 col sopa)
  • temperos a gosto como pimenta síria, pimenta do reino, pimentão, cominho, chumichurri, salsinha, alho e etc
  • gergelim torrado (opcional)

17
nov

Escabeche de Beringela

Ingredientes:

  • 2 beringelas médias
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão vermelho (ou meio vermelho meio verde)
  • 1 cabeça de alho
  • azeitonas picadas (sem caroço)
  • 4 folhas de louro
  • pimenta calabreza e do reino a gosto
  • alcaparras (opcional)
  • um copo de azeite
  • um copo de vinagre de maçã
  • 1 maço de salsinha
  • 2 tomates

17
nov

Esfiha

Ingredientes:

  • dois tabletes de fermento biológico (fresco)
  • 2 col (sopa) de açúcar
  • 3 col (sopa) de sal
  • 2 copos de água morna (não pode ser muito quente, tem q ser agradável a pele)
  • 1 copo de óleo
  • 1 kg de farinha

23
maio

Chapati

Ingredientes:

  • farinha de trigo integral (pode ser feita com metade de farinha branca opcionalmente)
  • sal
  • água morna

23
maio

Taioba Refogada

Ingredientes:

  • 1 maço de taioba
  • cebola e alho a gosto
  • qualquer tempero (erva) que quiser
  • alho porró (opcional)

25
dez

Escondidinho Lusco Fusco

Ingredientes:

  • batata (suficiente para cobrir uma camada da forma escolhida)
  • batata doce (suficiente para uma camada que cubra a forma escolhida)
  • margarina vegetal
  • legumes da sua preferência (abobrinha, abóbora, pimentão, cebola e alho, couve-flor, brócolis, tomate, vagem, cenoura... pode usar verduras)
  • molho de tomate
  • azeite ou margarina vegetal
  • páprica picante e salsinha

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